- 4 tomates maduros
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 2 malaguetas
- 200 ml de polpa de tomate
- 600 g de carne de vaca picada
- 50 ml de vinho branco
- 1 pimento verde em cubos
- 800 g de feijão encarnada cozido
- 5 dl de água
- 250 g de arroz
- coentros picados
- 1 colher de sobremesa de oregãos
- 1 colher de chá de cominhos moidos
- 1 colher de chá de paprika
- 2 folhas de louro
- queijo ralado (três queijos)
- sal e pimenta preta moída no momento
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de queijo creme
- Pele o tomate, retire as sementes e corte em pedaços. Pique a cebola, os alhos e os coentros.
- Aqueça o azeite e refogue os ingredientes anteriores. Acrescente as malaguetas em pedaços. Junte a polpa de tomate e refogue mais um pouco.
- Adicione a carne picada e envolva. Verta o vinho e tempere com sal, pimenta, paprika, louro, oregãos e cominhos.
- Retire as sementes ao pimento, corte em pedaços e junte-o. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Adicione o feijão e o cacau em pó e deixe cozinhar mais 3 minutos.
- Aqueça a água com azeite e tempere com sal. Quando ferver, acrescente o arroz e coza 12 minutos.
- No momento de servir coloque uma porção de queijo creme e o queijo ralado por cima do chili e acompanhe com arroz.
