Feijoada Simples à minha moda

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Feijoada Simples à minha moda
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  • 2 latas de feijão manteiga cozido
  • 300gr de carne de vaca
  • 1/4 de chouriço de carne
  • 1/4 de chouriço mouro
  • 8 pedaços pequenos de costelinhas de porco
  • pedacinhos de bacon q.b.
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Sal q.b.
  • piripiri q.b.
  • pimenta
  • azeite q.b.
  • salsa q.b.

 

Primeiro coze-se a carne e as costelinhas.

Num tacho faz-se um refogado com a cebola, o alho, o louro, o azeite e os pedacinhos de bacon.

Acrescenta-se a polpa de tomate,um pouco de água quando começar a ferver, adiciona-se a cenoura às rodelas.

Acrescente as carnes cortadas aos bocados, as chouriças ás rodelas e deixe cozinhar até evaporar um pouco o caldo (cerca de 15 minutos), de seguida o feijão cozido e bem escorrido.

Quando estiver a ferver, tempera-se com uma pitada de pimenta, sal a gosto e um pouco de piripiri.

Deixe cozinhar até o caldo engrossar e apurar.

Depois de tudo bem apurado, retire e sirva quentinho.

Agora é só saborear esta refeição deliciosa acompanhada com arroz branco, e um pouco de salsa picada.

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