Para cozer o bacalhau

• 4 lombos de bacalhau, demolhados
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal q.b.
   

1. Ponha uma panela ao lume com água, sal os dentes de alho a folha de louro. Quando começar a ferver, junte os lombos de bacalhau cozem durante 15 minutos.
2. Findo este tempo, retire-os e escorra a água, reserve, tapado. 

Acompanhamento: 

• Pode optar por couve portuguesa, grelos ou couve coração de boi
• Couve portuguesa cozida
• 4 ovos cozidos
• 12 batatas cozidas (se as cozer com casca ficam mais saborosas)

Molho delicioso:

• 500ml de azeite
• 3 cebolas, cortadas em rodelas finas
• 4 dentes de alho, esmagados
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• Sal e pimenta q.b.
   

1. Junte todos os ingredientes para o molho, num tachinho.
2. Leve ao lume até a cebola ficar douradinha, mexa.
3. Na altura de servir regue o bacalhau, as batatas e os ovos com este molho delicioso.

• Nota: Ponha muito pão na mesa.