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Receitas de Atum

Bifes de Atum com Arroz de Grelos

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4 bifes de atum fresco azeite vinagre balsâmico sal e pimenta preta moída na altura

Para o arroz de grelos:

1 chávena de arroz 1/2 copo (pequeno) de vinho branco 3 chávenas de água quente 3 cubos de grelos congelados (previamente descongelados) 1 cebola pequena descascada e cortada miudamente 3 dentes de alho descascados

RECEITA DE Bifes de Atum com Arroz de Grelos

Receitas de Atum

Empadão de Atum com Camarão

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4 latas de atum 1 kg batatas 100 g Miolo de Camarão 50 g Manteiga 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 2 dl leite 0,5 dl Azeite 1 gema misturada com 2 colheres sopa de leite Salsa picada q.b. Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b.

 

Lave

RECEITA DE Empadão de Atum com Camarão

Receitas de Atum

Atum Salteado com Cardomomo

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800 g de atum fresco 2 cebolas roxas 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 lata de cogumelos laminados 1 c. (de sopa) de óleo de sésamo 200 g de ervilhas congeladas 4 rabanetes 1 lata de rebentos de soja 1 c. (de sopa) de cardomomo sal q.b. pimenta q.b.

 

Corte

RECEITA DE Atum Salteado com Cardomomo

Receitas de Atum

Bife de Atum de Cebolada

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2 Cebolas (novas) 2 dentes de Alho 1 kg de bifes de atum 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de sopa) de vinagre 1 c. (de café) de colorau 500 g de batatas 1 c. (de sopa) de salsa picada sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b.

 

Corte a

RECEITA DE Bife de Atum de Cebolada

Gastronomia Madeirense

Bife de Atum à Madeirense

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1 kg de bifes de atum de espessura média sangrados 2 dl de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 dente de alho 1 folha de louro 5 pés de salsa 1 colher de sobremesa de farinha sal, pimenta e oregãos q. b.

 

Marine os bifes de atum durante 2 horas numa

RECEITA DE Bife de Atum à Madeirense

Gastronomia Açoreana

Bifes de Atum à Moda dos Açores

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700 gr de atum bem fresco 1 colher (sopa) de vinagre 1 folha de louro 1 ramo de salsa pimenta piripiri 5 dentes de alho 1 colher (chá) de farinha torrada 2 dl de vinho branco azeite

 

Depois de cortar o atum em bifes finos, coloque-os num recipiente com os dentes de alho

RECEITA DE Bifes de Atum à Moda dos Açores

Gastronomia Madeirense

Atum Estufado com Vinho

800 g de atum fresco sal 1 kg de batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de óleo 1 folha de louro 1 copo de vinho tinto 1 colher (café) de colorau doce

 

Escolha um pedaço de atum gordo e corte-o em pedaços regulares. Tempere ligeiramente com sal. Descasque as batatas

RECEITA DE Atum Estufado com Vinho

Gastronomia Algarvia

Atum Estufado com Batatas

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1 kg de atum fresco sal azeite 2 cebolas 600 g de tomate 2 cravos-da-índia coentros frescos pimenta 1 copo de vinho branco 1 kg de batatas 2 dentes de alho

 

Limpe o atum e lave-o em água fria. Corte-o em filetes grandes e tempere com sal. Cubra o fundo de uma caçarola

RECEITA DE Atum Estufado com Batatas

Gastronomia Algarvia

Bifes de Atum à Algarvia

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bifes de atum fresco sal e pimenta alho limão azeite cebola tomate pelado pimento verde vinho branco salsa

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão. Deixe ficar na marinada durante 1 hora. Prepare um refogado leve com o azeite e a cebola cortada em

RECEITA DE Bifes de Atum à Algarvia

Receitas de Atum

Gratinado de Atum

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3 latas de atum de conserva 400 gr de espinafres congelados 30 gr margarina 2 colheres de sopa mal cheias de farinha 300ml de leite morno sal pimenta noz moscada sumo de limão

Leve ao lume uma panela com água temperada de sal e assim que estiver a ferver coloque os espinafres

RECEITA DE Gratinado de Atum

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