• 2 Cebolas (em meias-luas)
• 2 dentes de Alho (picado)
• ½ Pimento verde (cortado em tiras)
• ½ Pimento vermelho (cortado em tiras)
• 2 Tomates maduros (em cubos)
• 6 Batatas (em rodelas)
• 2 postas de Bacalhau (demolhado e cortado em pedaços)
• 200 g de Miolo de camarão
• 200 g de Tomate cereja
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.
• 1 folha de Louro
• Salsa ou coentros frescos q.b.
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

1. Coloque um fio de azeite no fundo da cataplana (ou de um tacho), espalhe uma camada de cebola, alho, pimentos, a folha de louro, tomate em cubos, batatas, sal e pimenta e bacalhau.
2. Coloque nova camada de batatas, sal e pimenta, cebola, alho e pimentos, cubra com tomates cereja e regue com o vinho branco e mais um fiozinho de azeite.
3. Polvilhe com salsa ou coentros picados, feche a cataplana e cozinhe em lume brando por cerca de 30 minutos.
4. Abra cuidadosamente a cataplana, acrescente o miolo de camarão, tempere com um pouco de sal e pimenta, feche a cataplana e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Retire do lume, abra de novo com cuidado e polvilhe com salsa ou coentros frescos picados.
6. Feche, leve para a mesa e abra-a perante os seus convidados.

Opção nº 2

Para 2 pessoas:

• 1/2 pimento
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• bacalhau
• 2 batatas cortadas às rodelas
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 2dl de água
• 3 c.s. de polpa de tomate
• sal e pimenta.

1. Retire a espinha central ao bacalhau e corte-o em cubos.
2. Descasque as batatas e as cebolas e, corte-as às rodelas e lamine os alhos.
3. Limpe o pimento de sementes e corte-os em tiras.
4. Abra a cataplana e disponha as cebolas, as batatas, o louro, os alhos e os cubos de bacalhau.
5. Verta a água misturada com a polpa de tomate.
6. Tempere e deixe cozinhar por 30 minutos.

Opção nº 3

• 2 Cebolas médias
• 150 g de toucinho fresco
• 2 dentes de Alho
• 4 fatias de bacon
• 1 folha de louro
• 800 g de lascas de bacalhau demolhado
• 500 g de grão-de-bico
• 1 raminho de salsa
• 2 ovos cozidos
• sal q.b.
• Azeite q.b.

1. Corte as cebolas em rodelas muito finas.
2. Separe os anéis das rodelas de cebola e reserve-os dentro de água temperada com sal.
3. Corte em cubos o toucinho fresco sem pele. Coloque-os na cataplana e leve ao lume, mexendo para não queimar.
4. Junte os alhos picados, um pouco de azeite, o bacon e o louro.
5. Retire a cebola da água, seque-a e junte ao refogado; deixe cozinhar alguns minutos, em lume brando.
6. Adicione as lascas de bacalhau e as azeitonas e elimine a folha de louro.
7. Passe bem o grão por água fria corrente e junte-o ao bacalhau.
8. Feche a cataplana e deixe cozinhar, em lume brando, durante 12 minutos.
9. Retire a cataplana do lume, abra-a e decore com a salsa e os ovos cozidos, ambos picados, e a folha de louro.