(para 2 pessoas)

• 1 kg de camarão
• 2 cebolas
• 1 maçã
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de manteiga
• ½ chávena de coco ralado
• 2 dl de natas
• 1 colher de sopa de caril
• 1 ramo de salsa
• sal e piripiri q.b.

1. Coza os camarões, em água e sal durante 2 minutos após levantar fervura. Escorra-os imediatamente, passe por água fria e descasque os camarões.
2. Leve ao lume a alourar as cebolas e os alhos picados, com a manteiga e o azeite. Junte o coco, a maçã ralada e os camarões descascados.
3. Adicione um pouco de água, se necessário, e tempere com sal, piripiri e o caril.
4. Deixe apurar em lume brando. Antes de servir rectifique os temperos e misture as natas e polvilhe com salsa picada.
5. Sirva com arroz branco.