• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• ½ pimento vermelho
• 5 pézinhos de coentros
• 800g de lulas limpas e já descongeladas
• 2 batatas doce grandes
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal, azeite q.b.

1. Colocar num tacho a cebola fatiada e os dentes de alho picados.
2. Por cima distribuir o tomate em cubos, o pimento em pedaços e os coentros picados.
3. Cobrir tudo com as lulas e as batatas descascadas e partidas em fatias grossas.
4. Salpicar com sal grosso e a polpa de tomate e regar com um fio generoso de azeite.
5. Tapar o tacho e levar a lume brando cerca de 30 minutos. Servir logo de seguida.

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