Doses para 6 pessoas

• 2 placas de massa folhada
• leite q.b.
• açúcar em pó

Para o creme:

• 500 ml de leite
• 4 gemas
• 120 gramas de açúcar
• 50 gr de farinha 
• 1 baunilha
• casca de limão

Para decorar:

• chantilly
• Avelãs picadas
• açúcar em pó

1. Comece a preparar o creme. Bata as gemas com o açúcar. Em seguida, adicione a farinha peneirada e continue a trabalhar até obter uma mistura homogénea.
2. Numa panela coloque o leite, insira a vagem de baunilha aberta ao meio.
3. Ferva 5 minutos em lume baixo.
4. Retire a vagem de baunilha e adicione o leite ao prepçarado das gemas e misture muito bem. 
5. Verta a mistura para a panela, junte a casca de limão e deixe engrossar em lume brando, mexendo sempre até obter um creme aveludado.
6. Coloque o creme numa tigela, cubra com filme de cozinha e deixe arrefercer.
7. Enquanto isso prepare a massa folhada.
8. Estenda as placas folhada sobre uma superfície plana e corte 4 rectângulos idênticos. 
9. Coloque as placas de massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
10. Pique a superfície com os dentes de um garfo, pincele com leite e polvilhe com açúcar em pó.
11. Coza em  forno pré-aquecido a 200 ° C  15 minutos ou até que a sua superfície fique dourada e estaladiça. Deixe arrefecer.
12. Coloque uma colherada de creme no prato que vai montar o bolo, para que a primeira camada de massa possa aderir convenientemente ao prato.
13. Use um saco de confeitaria para cobrir as superfícies com creme.
14. Alterne as folhas de massa folhada com creme e termine com uma camada de massa.
15. Decore com chantilly  avelãs picadas ou a seu gosto.