- 2 Copos de farinha
- 1 Copo de açúcar amarelo
- 1 Banana
- 2 Pêras grandes
- 8 Tangerinas
- 4 Ovos
- 1/2 Copo de óleo
- 1/3 Copo de Leite
- 1 Colher de Sobremesa de fermento em pó
- 1 Colher de sopa de baunilha
- 1 Colher de café de sal fino
- Descasque a banana e as pêras e corte-as aos pedacinhos, com um garfo esmague-as, junte as raspas de 6 tangerinas e o sumo de 4 delas reservando as restantes para a calda.
- Bata os ovos com o açúcar, junte a baunilha, o óleo e a fruta, envolva, por fim delicadamente junte a farinha, o fermento e o sal.
- Verta o preparado para um assadeira de barro redonda e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 35 a 40 minutos, ou até verificar com um palito que a massa esta cozida.
- Retire do forno e prepare a calda.
- Caramelize 1 banana cortada em rodelas (passe as rodelas por um pouco de açúcar e frite-as 1 minuto de cada lado) e disponha-as por cima do bolo.
- Leve o sumo das 4 tangerinas ao lume com 6 colheres de açúcar branco até espessar um pouco e verta por cima das bananas e do bolo.
- Deguste morno ou frio, é delicioso das duas maneiras!!!
