- 2 ovos
- 220gr de farinha de trigo
- 100gr de margarina
- 175gr de açúcar
- sumo de 1 laranja
- 400 ml de polpa de manga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Comece por misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar.
- Adicione os ovos e a margarina amolecida e bata bem com a batedeira.
- Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata novamente.
- Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º (forno eléctrico) durante cerca de 40 minutos ou até verificar que o bolo está devidamente cozido.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.
- Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
