- 6 ovos
- 260 g de açúcar
- 170 g de Manteiga
- 100 g de miolo de noz
- 240 g de farinha de trigo com fermento
- 1 c. (de sopa) de canela em pó
- 4 bananas
- Manteiga q.b.
- açúcar q.b.
- Unte uma forma retângular com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Depois, polvilhe com açúcar e reserve.
- Ligue o forno a 180º C.
- Bata as claras em castelo, junte-lhes um pouco do açúcar e bata mais um pouco. Reserve.
- Coloque as gemas numa tigela e bata-as bem com o resto do açúcar. Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco.
- Pique o miolo de noz e peneire a farinha com a canela em pó; envolva-os no preparado, alternando com as claras batidas em castelo. Reserve.
- Descasque as bananas e corte-as em fatias, no sentido do comprimento. Disponha as mesmas no fundo da forma e verta a massa por cima.
- Leve a meio do forno e deixe cozer durante 35 minutos.
- Por fim, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
