• 300 g de abóbora (pesada depois de cozida e escorrida)
• 275 g de açúcar amarelo
• 200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente (usei margarina líquida para cozinhar)
• 4 ovos
• 300 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de cravinho em pó 
• 1 colher de café de noz moscada moída
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café de erva-doce em grão moída
• Uma pitada de sal
• 100 g de mel
• Açúcar em pó para polvilhar

Bater o açúcar com os ovos (ir adicionando um a um) com a batedeira. Esmagar a abóbora com um garfo depois de cozida e escorrida. Juntar a abóbora ao preparado com a margarina. Bater bem. Adicionar os restantes ingredientes (mel e especiarias) e, por fim, envolver a farinha peneirada. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma forrada com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga, durante 35 minutos.
Desenformar depois de frio e servir polvilhado com açúcar em pó.