- 250 gr açúcar
- 200 gr margarina
- 250 gr farinha
- 2 c. chá fermento
- 50 gr coco ralado
- 6 ovos
- 1 cálice de vinho do Porto
- Canela q.b
- Raspa de limão q.b.
- Nozes e passas q.b.
- Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma redonda ou quadrada grande.
- Comece por bater bem o açúcar com a margarina.
- Uma vez que esteja uma consistencia amarela clara junte as gemas, a farinha, o coco, canela, raspa de limão, vinho do Porto, nozes e passas.
- À parte prepare as claras em castelo. Uma vez prontas envolva na mistura suavemente.
- Leve ao forno à volta de 30 a 40 min.
- Confirme com o picar de um palito, caso não saia massa agarrada significa que está pronto.
