Bolo 

• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 100 g de amêndoa sem pele
• 260 g de farinha
• 150 ml de óleo alimentar
• 150 ml de água morna
• 1 colher de café de fermento em pó

Caramelo

• 1 pacote de natas
• 2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena de água
• 40g de margarina
• 1 pitada de sal

Para rechear e cobrir 

• 2 pacotes de natas frescas
• 2 colheres de açúcar 
• Algumas amêndoas para guarnecer 

1. Comece por fazer o Bolo: Bata as 6 claras. Reserve. Moa a amêndoa. Reserve. Coloque o açucar a bater com as gemas e junte o óleo e a água morna.
2. Bata mais uns segundos para misturar e junte a farinha e o fermento, misturando bem. Finalmente, envolva as claras em castelo com a espátula.
3. Deite em duas fornas redondas sem buraco, forradas com papel vegetal e leve ao forno a 180º até cozer (cerca de 25m). 
4. Enquanto o bolo coze, faça o caramelo: Coloque o açúcar com a água num tacho, até que derreta completamente.
5. Baixe o lume e, sem mexer, deixe atingir uma cor âmbar. Retire do lume. Aqueça as natas numa panela ou no micro-ondas. 
6. Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Atenção que vai borbulhar um pouco!
7. Adicione a margarina e a pitada de sal e mexa. Deixe arrefecer.
8. Bata as natas bem firmes com o açúcar. Se necessário, para as natas ficarem mais firmes, junte umas gotas de sumo de limão.
9. Junte 2 colheres de sopa do caramelo (tem de estar frio) e envolva bem.
10. Retire os bolos do forno e deixe arrefecer.
11. Coloque um dos bolos no prato, recheie com um fio de caramelo, o creme de natas e, novamente, com caramelo.
12. Cubra com o outro bolo e cubra todo o bolo com o creme de natas. enfeite com mais caramelo e com algumas amêndoas envolvidas em caramelo.