- Bifes de atum não muito finos
- mangericão fresco
- coentros frescos
- sal
- sumo de limão
- 1 malagueta seca
- sementes de coentros
- 1 dente de alho
- pimenta preta
- Esmague a malagueta e as sementes de coentros num almofariz. Junte o laho, o magericão e os coentros picados, sal e sumo de limão a gosto.
- Misture bem e tempere com a pimenta moída na ocasião.
- Esfregue bem esta mistura nos bifes de atum.
- Unte uma frigideira anti aderente, que deverá estar muito quente, com um pedaço de papel de cozinha embebido em azeite e coloque o atum, de pois de o sacudir da mistura de ervas.
- Deixe cozinhar 1 a 2 minutos de cada lado, dependendo se gosta do peixe bem ou mal pasado.
- Retire e coloque por cima o tempero de ervas aromáticas.
- Sirva de imediato com umas batatinhas novas cozidas ou salada de batata e umas verduras.
