Arroz de Espigos | Receitas e Menus

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Arroz

Arroz de Espigos

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arroz-espigos

  • Espigos (rebentos novos das couves)
  • Arroz
  • cebola
  • azeite
  • alho
  • cenoura
  • salsa
  • chouriço
  • vinho branco
  • sal
  • louro
  • piri-piri qb

Pique a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, e leve a alourar no azeite. Junte o chouriço cortado em pedacinhos, um pouco de vinho branco e a folha de louro e deixe refogar um pouco. Junte depois a água necessária para cozer os espigos e arroz, deixando-o um pouco caldoso mas não em demasia. Tempere com sal e piri-piri a gosto. Assim que a água levantar fervura, junte o arroz e os espigos e deixe cozinhar até estarem cozidos. Sirva de imediato com uns carapauzinhos fritos, ou com uma morcela da beira grelhada!

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