- 800 g de bifes da vazia
- 2 dentes de Alho
- 50 ml de óleo de amendoim
- 1 Folha de Louro
- 600 g de couve lombarda
- 4 c. (de sopa) de mostarda antiga
- 1 dl de vinho branco seco
- 1 raminho de salsa picada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Tempere os bifes com sal e pimenta. Esmague ligeiramente os alhos e leve-os ao lume com o óleo e a folha de louro.
- Junte os bifes e frite-os de ambos os lados.
- Não os deixe cozinhar demasiado, retire-os e reserve-os, assim como a gordura.
- Ripe a couve-lombarda e leve-a ao lume na gordura da carne.
- Tempere com sal e pimenta, adicione a mostarda e verta o vinho.
- Tape e deixe estufar, mexendo ocasionalmente.
- Retire e sirva a couve com os bifes polvilhados com a salsa picada.
