• 2 postas de bacalhau
• 3 c de sopa de manteiga
• 3 c de sopa de farinha
• 3,5 dl de leite
• 2 ovos
• pimenta
• noz moscada
• manteiga para untar e regar

1. Depois do bacalhau demolhado escorre-se e corta-se aos pedaços.
2. Derrete-se a manteiga num tacho,polvilha-se com a farinha e adiciona-se o leite mexendo sempre sobre o lume brando, durante cerca de 4 minutos.
3. Incorpora-se os ovos batidos, tempera-se com pimenta e noz-moscada e envolve-se.
4. Junta-se as lascas de bacalhau e mistura-se.
5. Verte-se o preparado num pirex untado e leva-se ao forno a gratinar em forno aquecido a 180º,durante cerca de 35m.
6. Quando se retirar do forno,rega-se com um pouco de manteiga e leva-se logo á mesa.

Opção nº 2

• 2 boas postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de batata
• 1 cebola grande cortada em gomos pequenos
• 2 dentes de alho laminados
• azeite  q.b.
• 1/2 saqueta de sopa de marisco
• noz de moscada q.b.
• 1/2 litro de leite
• 1 embalagem de bechámel
• queijo ralado para gratinar

1. Cozer o bacalhau em leite, depois de cozido, escorrer (guardando o leite), depois de morno, lascar, descascar e lavar as batatas e cortar em rodelas de 1/2 cm.
2. Numa grande  sertã com azeite, alourar a cebola e o alho, acrescentar o bacalhau, envolver bem.
3. Acrescentar a 1/2 saqueta de sopa de marisco e noz de moscada ralada a gosto.
4. Acrescentar 1 chávena de chá de leite da cozedura, acrescentar o molho bechámel e envolver bem.
5. Colocar num pirex, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido durante 20/30 min, até ficar dourada a gosto.