• 4 postas de bacalhau
• 1,5dl leite
• 1 kg batatas
• 2,5dl azeite
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 pimento vermelho
• 30 gr manteiga
• 2 ovos cozidos + 1 ovo batido
• 6 c.s maionese
• 50 gr amêndoa laminada
• salsa picada

1. Mergulhe as postas de bacalhau em leite frio e deixe repousar durante 1h. Corte as batatas ao meio e coza 20 min.
2. Escorra as postas de bacalhau, seque, passe por farinha. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
3. Junte as postas de bacalhau, deixe fritar um pouco de cada lado e disponha num tabuleiro.
4. Corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite os alhos na frigideira com o azeite de fritar o bacalhau, leve de novo ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
5. Adicione a cebola e o louro e deixe cozinhar até ficar macia. Junte o pimento em tiras finas. Tempere e cozinhe mais 5 min em lume brando.
6. Escorra as batatas cozidas e reduza a puré . Adicione a manteiga, junte o leite e o ovo batido, mexa bem e tempere.
7. Ligue o forno a 180º.
8. Espalhe a mistura da cebola em cima do bacalhau e disponha depois o puré em montinhos.
9. Coloque depois a maionese em cima do bacalhau em montinhos, polvilhe com amêndoa e leve ao forno 20 min.
10. Decore com ovos cozidos picados, amêndoas laminadas e salsa picada.

Opção nº 2

• 600 g de bacalhau
• 5 decilitros de leite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 1,5 decilitros de azeite
• salsa e louro
• 125 g de puré instantâneo
• 3 ovos cozidos
• 50 g de amêndoas peladas
• 8 colheres de sopa de maionese

1. Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras.
2. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer.
3. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas.
4. Cubra com maionese e leve ao forno para corar.
5. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.