- 150 g de arroz
- 1 casquinha de limão
- 250 g de açúcar
- 0,5 l de leite
- 1/2 lata de ananás
- 1/2 lata de pêssegos
- 2 kiwis
- 12 cerejinhas
- 6 gemas
- 1 colher (sopa) bem cheia de gelatina branca em pó
- Sal q.b.
Num tacho, leve ao lume o arroz com água temperada com sal e a casca de limão e deixe-o cozer.
Depois de cozido, escorra-o, junte-lhe o leite e o açúcar e deixe-o ferver, 10 minutos, em lume brando.
Adicione-lhe a gelatina previamente dissolvida num pouco de água quente, mexa bem e retire.
Misture as gemas com um pouco do caldo do arroz e junte-as ao arroz, em fio e mexendo sempre. Por fim, adicione as frutas picadinhas, reservando algumas para decorar.
Deite numa forma e deixe arrefecer. Guarde no frio até prender. Desenforme e decore a gosto com frutas e, se quiser, com chantilly.
