- 2 embalagens (450g) de lulas limpas
- 300 g de arroz
- 600 ml de água + 1 caldo Knorr de marisco
- 1 chávena de chá de ervilhas (usei congeladas)
- 1 fio de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alhos esborrachados com casca
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 ramos de coentros frescos
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 folha de louro
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- Descongele as lulas e escorra-as muito bem.
- Descasque e pique as cebolas, esborrache os dentes de alho e leve a refogar no azeite.
- Assim que a cebola estalar, adicione as lulas cortadas em rodelas e deixe saltear alguns minutos.
- Junte a folha de louro, uns pezinhos de coentros atados, a polpa de tomate, o vinho, uma pitada de sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).
- Ferva a água (+/- 600 ml) para o arroz e dissolva o cubo de Knorr.
- Junte o caldo ao tacho, bem como as ervilhas, assim que levantar fervura deite o arroz .
- Tape, verifique os temperos e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.
- Retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados na altura. Sirva quente.
