- 1 chávena de arroz extra-longo vaporizado
- 1 molho pequeno de espigos ou grelos
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 ,5 dl de vinho tinto
- azeite
- sal
- 2 chávenas e meia de água
- Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
- Juntar os espigos partidos e juntar um pouco de água.
- Deixar ferver por breves minutos.
- Juntar ao arroz e o vinho. Adicionar o resto da água fervente e o sal.
- Deixar ferver até estar cozido.
