- 6 claras
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 colheres (de chá) de cacau
- 100g de chocolate
- 100ml de leite
- Bata as claras até ficarem em neve bem firme. Acrescente o açúcar e continue a bater.
- Separe cerca de um copo (250ml) das claras batidas e junte o cacau. Bata um pouco até o cacau ficar bem misturado as claras.
- Unte uma forma de pudim com manteiga e verta uma parte das claras batidas (o preparado branco) e a seguir espalhe um pouco do preparado das claras com cacau (preparado castanho).
- Verta novamente o preparado branco e a seguir o castanho. Termine com o preparado branco.
- Leve ao forno em banho maria por cerca de 20 minutos. Desenforme quando estiver morno.
- Derreta o chocolate no leite (eu pus no forno quente logo depois de retirar o pudim, mas pode ser derretido no micro-ondas).
- Quando o chocolate estiver frio verta sobre o pudim.
- Sirva bem fresco.
