• 1 preparado para pão brioche
• sal e pimenta q.b.
• 2 c. sopa de açafrão
• 2 c. sopa de pimentão-doce
• 1 c. sopa de pasta de tomate
• 30 g de espinafres
• azeite q.b.
• 1 ovo
• sementes de sésamo q.b.

Faça o preparado de pão segundo as instruções da embalagem e deixe a massa levedar num sítio húmido. Quando duplicar de volume, tempere-a com sal e pimenta e separe-a em três bolas iguais.

Amasse uma das bolas com o açafrão, outra com o pimentão-doce e a pasta de tomate e a terceira com os espinafres previamente batidos com um fio de azeite.

Coloque as três bolas de cores diferentes em taças individuais e deixe-as levedar por mais 30 minutos.

Estique as bolas, formando três rolos, e entrance-os, prendendo bem as pontas, de modo a criar uma trança gorda e comprida.

Pincele-a com o ovo batido e polvilhe-a com sementes de sésamo.

Leve a trança ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até estar uniformemente assada.