- 1 rolo de massa folhada
- 4 marmelos médios (maduros)
- 150 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 60 ml de Vinho do Porto
- 250 ml de água
- 1 pau de canela
- 3 vagens de cardamomo
- 1 casca de limão
- Lave bem os marmelos, parta-os em quartos, retire os caroços e parte mais rija.
- Faça golpes ao logo dos pedaços de marmelo mas se chegar ao fundo, evitando que se separem em fatias.
- Leve ao lume com a água, o açúcar, o Vinho do Porto, o pau de canela, a casca de limão e as vagens de cardamomo abertas.
- Deixe cozinhar em lume muito brando até que o marmelo esteja macio e a calda reduzida a um xarope espesso.
- Disponha os pedaços de marmelo numa forma e regue com todo o xarope. Cubra com a massa folhada entalando-a um pouco dos lados.
- Leve ao forno a 200º C, durante 25 a 30 minutos, ou até que a massa folhada fique dourada.
- Retire do forno e desenforme de seguida.
- Se quiser pode pincelar com um pouco de geleia de marmelo.
