• 250 g de massa folhada
• Manteiga q.b.

Praliné

• 50 g de amêndoa sem pele
• 75 g de açúcar
• 0,5 dl de água fria
• óleo q.b.

Creme

• 75 g de açúcar
• 2 c. (de sopa) de farinha
• 2 gemas
• 2,5 dl de leite

Decoração

• 2 c. (de sopa) de Manteiga
• 8 figos
• groselhas q.b.

1. Ligue o forno a 200º C.
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga.
3. Estenda a massa folhada com um rolo, até obter uma espessura fina, corte-a em círculo e coloque-o no tabuleiro. Leve-o a meio do forno durante 20 minutos ou até a massa ficar dourada. Retire e deixe arrefecer.
4. Prepare o praliné: Unte uma folha de alumínio com óleo e espalhe a amêndoa.
5. À parte, leve ao lume o açúcar com a água, até atingir ponto de caramelo.
6. Verta sobre as amêndoas, espalhando até estas ficarem cobertas; deixe arrefecer e secar.
7. Depois, parta-as, batendo-lhes com o rolo da massa; reserve.
8. Prepare o creme: Num tacho, junte o açúcar com a farinha, as gemas e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até ferver; retire e deixe arrefece.
9. Junte o praliné de amêndoas e mexa.
10. Lave os figos e corte-os em rodelas.
11. Numa frigideira, coloque a manteiga e leve-a ao lume até derreter.
12. Junte as rodelas de figo e deixe-as “fritar” dos dois lados, virando-as cuidadosamente.
13. Retire do lume e coloque-as numa travessa.
14. Coloque a massa folhada num prato, espalhe o creme, coloque as rodelas de figo por cima e decore com groselhas.
15. Sirva de seguida.