Ingredientes

• 1 base de massa folhada fresca redonda
• 5 peras (firmes)
• Amêndoa laminada q.b.
• Açúcar baunilhado q.b.
• Geleia de marmelo q.b.

Preparação

1. Cortar as peras ao meio, descascá-las e, com uma colher parisiense, retirar o caroço. Depois, fazer uns golpes superficiais na transversal.
2. Estender a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal, marcando com a ajuda de uma faca um rebordo com 2cm. 
3. Picar o interior com um garfo (já que assim a massa exterior irá crescer e o interior não).
4. Distribuir as metades de pera e dobrar o rebordo para dentro.
5. Preencher os espaços em vazio com amêndoa laminada.
6. Polvilhar com o açúcar e canela e levar ao forno durante 20 minutos.
7. Retirar a tarte e, com esta ainda quente, pincelar com geleia de marmelo.
8. Servir quente ou fria.