Para a massa

• 25 + 50 ml de água
• 15 g de banha de porco
• 25 ml de azeite
• 250 g de farinha
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 4 c. de sopa de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• Bacalhau cozido q.b.
• Batatas cozidas q.b.
• 2 ovos cozidos
• Grelos ou penca cozida q.b.
• 1 ovo batido

1. Para a massa, coloque num tachinho 25 ml de água, a banha e o azeite e aqueça só até estar tudo derretido.
2. Coloque a farinha numa taça e faça um buraco no centro. Coloque o ovo, o sal e a mistura dos líquidos e comece a amassar.
3. Vá adicionando a restante água aos poucos e amasse bem até obter uma bola. Deixe repousar.
4. Para o recheio, coloque num tacho o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar.
5. Adicione o bacalhau em lascas, as batatas às rodelas, os ovos ralados e as couves cortadas em pedaços.
6. Salteie tudo durante 5 minutos e reserve.
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
8. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e divida-a em duas partes desiguais.
9. Forre uma forma de tarte com a porção maior, recheie com o farrapo velho e cubra com a restante massa.
10. Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 20 a 30 minutos ou até ficar dourado.