Ingredientes

• 1 placa redonda de massa quebrada
• 350 gr de puré de abóbora (cerca de 650gr em crua)
• 4 ovos 
• 250 gr de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de mel
• 200 ml de natas para bater
• Raspa de ½ laranja
• Pitada de sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/8 de colher de chá de noz moscada em pó
• aniz estrelado
• pimenta da Jamaica

1. Untar com manteiga uma tarteira bem alta, com cerca de 22cm de diâmetro e forrar com a massa quebrada, ajustando bem à base e laterais, e cortando o excesso das bordas.
2. Picar a base com um garfo e reservar no frio até usar.
3. Para fazer o recheio juntar todos os ingredientes numa taça ou liquidificador e bater bem até ficar homogéneo.
4. Colocar o recheio dentro da tarteira e levar a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45-60 minutos.
5. Poderá ser necessário colocar papel de alumínio no topo, a meio da cozedura, para não queimar a tarte.
6. Está pronta quando ainda ligeiramente mole no meio mas com palito seco ao espetar.
7. Deixar arrefecer antes de desenformar, e servir só em fria, idealmente passadas umas 4-6horas, ou uma noite.
8. Para servir, enfeitar as laterais com açúcar em pó e umas nozes caramelizadas. (só utilizi as nozes)

• Nota: cozer a abóbora em água, com uma casca de laranja e um pau de canela, e deixar a drenar bastante tempo para perder a água em excesso.