1 cachaço de porco com 1.200 kg sal grosso q.b. pimenta moída q.b.  3 colheres de sopa de molho inglês  300ml de vinho do Porto 200ml de vinho tinto 2 cebolas roxas grandes cortadas em meias luas não muito finas 4 cenouras médias com casca cortadas em rodelas grossas 2…

500g de carne para bifanas 100ml de azeite 5 dentes de alho 1c sopa de pimentão doce pimenta branca q.b. 2 ou 3 folhas de louro 200ml de vinho branco 200ml de cerveja 4c sopa de whisky 2c sopa de vinho do Porto 2c sopa de molho inglês 1 limão…

Uma refeição ideal para aproveitar sobras de frango assado ou cozido, desta vez com um toque oriental. 1/2 frango assado ou cozido 1 clh de sopa de óleo de sésamo 1/2 pimento 50g de toucinho fumado 1clh sopa de molho de soja 1clh café de maisena 1/2 cálice de vinho…

Especial para acompanhar carne e mariscos. limões malaguetas sal   Espremem-se alguns limões, passando o sumo por uma peneira fina, para reter as sementes. A seguir leva-se este sumo ao lume, introduzindo nele o piripiri, encarnado e fresco e deixa-se ferver durante aproximadamente 5 minutos. Retira-se então do lume separando…

1 peru inteiro com miúdos 2 laranjas 2 limões 150 g de alperce seco 150 g de ameixas secas 300 g de carne de porco picada 1 ovo 1 dl de vinho do Porto 1 embalagem de foie gras de pato com pedaços 5 fatias de pão de forma sem…

1 kg peito de peru 6 tira bacon 1 dl vinho do Porto 1 c. sopa mostarda 100 g margarina 8 tâmaras 60 g nozes descascadas e picadas 6 alperces 30 g pinhões q.b. noz moscada moída q.b. sal e pimenta   Retiram-se os caroços às tâmaras e demolham-se com…

Base: 150 gr de bolachas 3 colheres de sopa de manteiga ½ cálice de vinho do Porto Recheio: 3 ovos 1 lata de leite condensado ½ cálice de sumo de tangerina 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de raspa de limão Para enfeitar: Gomos…