Etiqueta: malagueta
Potas com Pimento e Tomate
Para 1 kg de potas: 1kg de potas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1/4 pimento vermelho aos cubos pequenos 6 colheres de sopa de polpa de tomate 4 colheres de sopa de vinho branco sal q.b. pimenta preta moída q.b. azeite q.b. coentros…
Carpaccio de Polvo
Preparação do polvo: Descongelar o polvo, passá-lo por água e cozê-lo, sem água nem sal, apenas com um fio de azeite, uma cebola e um dente de alho, numa panela de pressão, contando 15 a 20 minutos desde que a panela atinge a pressão, dependendo do tamanho do polvo . Depois de cozido…
Caril de Lulas com Maçã
Ingredientes para 2 pessoas: 1 kg de lulas 1 cebola meio alho francês 1 ramo de coentros 2 maçãs 1 dente de alho 2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco 1 colher de café de sementes de coentros (previamente moídas no almofariz) 1 colher de café de…
Asas de Frango com Caril
12 asas de frango sal e pimenta q.b. 1 malagueta desfeita 2 dentes de alho ralados 2c. de sopa de pasta de caril 4 c. de sopa de molho inglês 2 c. de sopa de molho de soja azeite aromatizado q.b.. coentros frescos picados Limpe as asas de frango…
Camarão no Forno com Cerveja
1Kg camarão 20/30 sal q.b 1 limão manteiga q.b. 0.5 dl azeite 1 ramo salsa 1 malagueta 1 col café de pimenta da jamaica 1.5 dl cerveja No dia anterior a preparar a refeição tire os camarões do congelador e coloque-os na parte inferior do frigorífico. Deste modo descongelam…
Tiras de Porco à Chinesa com Arroz Basmati
500g bifes ou bifanas de porco (com pouca gordura) ½ pimento vermelho grande ou 1 pequeno 4 ou 5 cebolas verdes (spring onions) ou 1 alho francês 3 colheres sopa de compota de pêssego (ou de alperce ou de laranja) 2 colheres sopa de mel 1 colher sopa de molho de…
Massinha de Camarão
400 gr de camarão 1 cebola 1 malagueta (opcional) 1 colher chá de colorau 2 folhas de louro azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na hora q.b. coentros q.b. 2 tomates bem maduros 2 dentes de alho 1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas 250 gr de massa cotovelos pequenina…
Bochechas de Bacalhau ao Alhinho
2 dentes de Alho 2 c. (de sopa ) de Azeite 800 g de bochechas de bacalhau demolhadas 1 dl de Vinho Branco 1 c. (de café) de molho picante 1 malagueta 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Pique os alhos finamente e refogue-os no azeite. Acrescente…
Frango no Espeto com Piripiri
1 frango 1 malagueta sal q.b. pimenta q.b. 1 colher de chá de vinagre 1 dente de alho 2 colheres de sopa de margarina Arranje o frango, lave-o e seque-o sem o abrir. Pise o alho e a malagueta. Amasse a margarina com sal pimenta junte o vinagre e…
