Massa: 40g Farinha Grão de bico, trigo sarraceno ou teff 20g Farinha araruta 80g Farinha arroz 2 Colheres sopa de azeite 100ml Água morna Recheio: 1 Cebola picada 2 Dentes de alho picados 250g Frango do campo cozido em água com sal, louro e pimenta preta 1 Courgete pequena cortada…

1 galinha 1 ramo de salsa 1 cebola 4 cravinhos 250 g de toucinho 10 grãos de pimenta preta 1,5 dl de vinagre sal 4 gemas 1 limão noz-moscada 500 g de massa folhada 2 gemas para pincelar     Corta-se a galinha em bocados, lava-se muito bem e introduz-se…