• 3 dl de leite
• 1 casquinha de limão
• 1 c. (de sopa) de Manteiga
• 75 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 2 c. (de sopa) de chocolate em pó
• 4 ovos
• Manteiga q.b.
• açúcar q.b.
• açúcar em pó q.b.

Unte uma forma de suflé com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Ferva o leite com a casca de limão e a manteiga e reserve. Misture a farinha com 100 g do açúcar, o chocolate em pó e as gemas, uma a uma. Verta o leite, mexendo bem e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar. Envolva no preparado anterior e verta na forma. Leve a meio do forno a 180° C, durante 20 a 25 minutos. Retire e sirva de imediato, polvilhado com açúcar em pó.

No momento de servir, junte uma colher, de sopa, de molho de chocolate.