• 125 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar em pó
• 250 g de bolacha Maria
• 100 g de cacau em pó
• 100 g de amêndoas torradas picadas
• 1 colher de café de extracto de baunilha
• 2 ovos
• açúcar em pó q.b. (opcional)

1. Misture a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo.
2. Adicione o cacau em pó e envolva.
3. Junte os ovos e misture. Finalmente envolva as bolachas, picadas em pedaços grosseiros, e as amêndoas picadas.
4. Coloque a massa sobre papel de alumínio e aperte-a bem formando um rolo, como um salame.
5. Leve ao frigorífico para refrigerar durante 3 horas.
6. Na hora de servir, polvilhe o salame com açúcar em pó e corte-o em fatias.

OU

• 200 g de chocolate 70% cacau
• 200 g de bolacha maria
• 100 g de amêndoas
• 130 ml de natas de bater
• 100 g de manteiga
• açúcar em pó

1. Partem -se as bolachas em pedaços , picam-se as amêndoas.
2. Numa panela deitam-se as natas e levam-se ao lume, quando estiverem quentes, junta-se o chocolate partido em pedaços, mexe-se bem para que derreta.
3. Junta-se a manteiga e leva-se novamente ao lume para que derreta completamente.
4. Depois junta-se á bolacha partida e junta-se também a amêndoa picada, envolve-se tudo e deixa-se arrefecer um pouco.
5. Sobre a banca da cozinha estende -se um rectângulo de pelicula aderente e por cima deita-se a mistura de chocolate.
6. Damos-lhe a forma cilindrica de salame e enrolamos com ajuda da pelicula.
7. Depois enrola-se em papel de alúminio para guardar no frio algumas horas.
8. Quando estiver duro retira-se do frio retira-se a papel de aluminio e a pelicula e passa-se por açúcar em pó e volta-se a enrolar em pelicula e coloca-se novamente no frio.
9. No momento de servir ele já terá aquela capa branca de salame, corta-se em fatias e serve-se…