• 300g de massa cotovelinhos (pode ser outra)
• 4 latas de atum
• 1 cabeça grande de brócolos
• 3 tomates
• ½ chávena de chá de azeitonas pretas em rodelas
• Azeite, vinagre balsâmico (ou molho vinagrete) e orégãos

Colocar um tacho com água abundante ao lume temperada com sal. Quando começar a ferver colocar os brócolos partidos em raminhos pequenos. Depois de voltar a ferver deixar no tacho 3 ou 4 minutos. Retirar os brócolos com uma escumadeira e colocar numa travessa para servir deixando-os arrefecer.

Na mesma água, ainda a ferver colocar a massa e deixar cozer até ficar al dente. Retirar do lume e escorrer. Juntar aos brócolos e deixar arrefecer por completo.

Enquanto a massa arrefece cortar o tomate em pedaços e colocar num passador temperado com sal grosso para que liberte a maior parte do líquido. Cortar as azeitonas em rodelas e escorrer muito bem o atum.

Preparar o molho juntando o azeite, o vinagre e os orégãos numa taça.

Juntar tudo na mesma travessa e regar com o molho preparado. Envolver bem, mas delicadamente e servir.