• 350 gr de feijão branco
• 300 gr de camarão médio
• 8 fatias de presunto
• 1 alface
• 2 ovos cozidos
• azeitonas pretas descaroçadas q.b.
• 4 c. sopa de azeite
• sal q.b.
• 1 c. sopa de sumo de limão
• 1 c. sobremesa vinagre balsâmico
• pimenta em grão
• salsa

Escorra o feijão cozido num passador;

Coza o camarão com sal e limpe-o das cabeças e cascas. Corte o presunto em tiras;

Reserve 6 folhas de alface, depois de muito bem limpa e lavada.

Disponha as folhas de alface numa saladeira e, por cima, espalhe o feijão (frio), os ovos grosseiramente picados, os camarões, o presunto e as azeitonas.

Bata o azeite, o sumo de limão, o vinagre, um pouco de sal e de pimenta acabada de moer e salsa picada.

Deite o molho sobre a salada e envolva tudo com a ajuda de 2 garfos.