Categoria: Entradas e Petiscos
Entradas e Petiscos. Se procura receitas de Entradas e Petiscos, seleccionámos as melhores receitas de Entradas e Petiscos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Queques de Espargos e Cogumelos Frescos
Para 8 queques 3 ovos 200g de espargos verdes frescos 250g de cogumelos frescos 50g de espinafres 100 ml de leite magro (pode usar bebida vegetal sem açúcar) 3 colheres de farinha de milho 2 colheres de farinha de arroz 1 colher de sobremesa de fermento Sal Pimenta caiena 1…
Punheta de Bacalhau
Receita base para a punheta de bacalhau Bacalhau cru desfiado, temperado com cebola, tomate, alho, azeite, e ainda salsa ou coentros, pimenta e vinagre a gosto. Varia de lar para lar a receita. Pode ser servido como entrada ou prato principal com fatias de pão torrado. Ingredientes: Abas de bacalhau…
Pica-Pau com Ameijoas à Bulhão Pato
Carne de Bife – 1/2Kg cortada aos cubos Ameijoa – 1/2Kg Alho – 8 dentes de laminados Coentros – muitos picados Azeite – a cobrir o fundo Nesta receita usei a mesma quantidade de Carne e de Ameijoas, mas pode fazer como quiser; o dobro da Carne e metade das Ameijoas, ou com as…
Chamuças de Alheira no Forno
2 cebolas grandes 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Piripíri q.b. 5 alheiras Tomilho q.b. 9 folhas de massa filo Azeite para pincelar Descasque e lave as cebolas e os alhos e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com azeite, deixe aquecer, junte a cebola e…
Asas de Frango Picantes
10 asas de frango 1 colher de sobremesa de sal grosso 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de pimentão doce (colorau) 1 colher de chá de pimenta caiena moída 4 colheres de sopa de vinho branco 2 colheres de sopa de azeite gomos de…
As Empadas da Petiscana
Recheio : carne estufada e desfiada de um coelho inteiro Massa: 1 kg de Farinha (mais um pouco se se precisar) 200g de Banha de porco 120g de Margarina Vaqueiro 2 dl de Água 1 cálice de Bagaço 100dl de Vinho branco 1 ou 2 Ovos (pus 1 para meia…
Cogumelos à Bulhão Pato
350g de cogumelos Portobello 4 dentes de alho picados 100ml de vinho branco 1 raminho de coentros Azeite Sal Pimenta 1 pão tipo Mafra Corte os cogumelos em lâminas finas. Pique os coentros e reserve. Num recipiente com o fundo coberto de azeite aloure os alhos mexendo sempre para…
Farinheira com Ovos de Codorniz
Para 3 pessoas: 1 lata grande de feijão manteiga cozido (já lavado e escorrido) 2 chalotas picadas 1 dente de alho picado 1 folha de louro 2 tomates grandes maduros, sem pele e sementes e picado 1/2 farinheira sem a pele 12 ovos de codorniz 1 colher de chá de…
Cogumelos Recheados com Alheira
350 gr. de cogumelos frescos Paris ou Portobello 1 alheira 150 gr. de queijo mozarella ralado 1 dl de azeite e pimenta q.b. Retire o pé aos cogumelos, rejeite-lhes a pele e lave-os. Retire a pele da alheira e coloque-a numa tigela. Coloque os cogumelos num pirex, tempere com…
Moelas Estufadas com Cerveja Preta
2 c. sopa azeite 2 Kg moelas de frango 500 g cebola 6 dentes de alho 2 folhas de louro 500 ml água 1 c. sopa sal marinho 500 ml cerveja preta 1 malagueta vermelha fresca 200 ml polpa de tomate qb coentros frescos Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer. Adicione as moelas, previamente limpas e lavadas. Deixe refogar. Junte ao tacho a cebola e…
