- 1 abóbora manteiga com cerca de 800gr – 1 kg
- 1 Pau de Canela
- 1 casca de laranja
- 2 Estrelas de Anis
- pitada de sal
- Água qb
- 600g da abóbora cozida e bem escorrida
- 1 lata de leite condensado cozido
- 3 Ovos Médios
- 3 colheres de sopa rasas de farinha
- 1 colher de chá rasa de canela
- 1 colher de chá rasa de gengibre em pó
- 1 colher de café de cravinho
- 1 colher de café de noz moscada
- 1 pitada de sal
- 1 Massa Quebrada
- 1 mão cheia de nozes pecã para decorar
- Tire a casca e as sementes de uma abóbora manteiga, corte a polpa em cubos e coza em água aromatizada com 1 casca de laranja, 2 estrelas de anis, 1 pau de canela e 1 pitada de sal por 15/20 minutos.
- Escorra bem, e deite no liquidificador juntamente com 3 ovos médios, 1 lata de leite condensado cozido, 3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 pitada de cravinho, uma de noz moscada e outra de sal. Triture tudo.
- Estenda massa quebrada numa tarteira e calque para cobrir bem toda a superfície.
- Com os dedos molde rebordos formando ondinhas. Deite o recheio de abóbora em cima da massa e leve ao forno pre-aquecido nos 180º, durante 45 minutos.
- Depois de pronta e arrefecida, desenforme, decore com nozes ligeiramente tostadas e está pronta a servir.
