- 5 dl de leite
- 150g de açúcar
- 140g de farinha
- 4 ovos
- 120g de manteiga sem sal amolecida
- Raspa de 2 limões
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Ligue o forno a 180º, barre pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha, separe as gemas das claras.
- Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, junte as gemas uma a uma batendo sempre.
- Junte a raspa do limão, a farinha e o leite aos poucos batendo sempre, por último junte as claras batidas em castelo e misture bem, divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire e deixe arrefecer dentro das formas. Depois desenforme e sirva frio com natas batidas ou polvilhadas com açúcar em pó.
- Nota: pode cozer numa forma retangular e depois cortar em cubos. Neste caso, o tempo de cozedura deve ser maior.
