Categoria: Peru
Peru. Se procura receitas de Peru, seleccionámos as melhores receitas de Peru da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Peru Recheado de Figos
1 peru com aprox. 3 kg no máximo 2 cebolas 3 dentes de alho 3 laranjas 2 limões 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) bem cheia de margarina 1 cubo de caldo de carne 2 folhas de louro 1 pitada de pimentão-doce Sal e pimenta q.b. Fio de cozinha Para o recheio: 500 g de carne de vaca picada 350 g de figos secos 100 g de miolo…
Peito de Peru no Forno com Puré de Batata-Doce
1 Peito de peru inteiro, com cerca de 1,5 kg 2 Colheres de sopa de paprika fumada Casca de 1 limão ralada Sumo de 1 limão + sumo de 2 1 Colher de sopa de mel 1 Colher de sobremesa de mostarda de Dijon 1 Colher de chá de mostarda…
Costeletas de Perú na Brasa
8 costoletas de perú sal q.b. Molho: 2 dl de azeite 4 c. de sopa de vinagre 3 dentes de alho ralados 1 cubo de caldo de carne 1 c. de sopa de paprika coentros picados q.b. Tempere as costoletas com sal, de preferência na véspera. Grelhe na brasa ou…
Bifes de Peru Crocantes
4 bifes de peru ou frango com cerca de 200 gr cada, pão ralado crocante q.b. – eu usei da Espiga 2 colheres de sopa de salsa seca raspa de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite sal e pimenta branca q.b. Sumo de 1 limão 1 ovo batido…
Peito de Peru Folhado
700 g de peito de peru 150 g de cogumelos-paris 2 gemas 100 g de miolo de pão 100 g de framboesas congeladas 2 dl de óleo 200 g de massa folhada sal q.b. pimenta q.b. alecrim q.b. Retire um pouco da parte de baixo da carne, de maneira a que a mesma fique nivelada, e coloque as aparas numa tigela. Junte os cogumelos, triture…
Rolinhos de Peru e Ovo
4 ovos 300 g de brócolos 4 bifes de peru (600 g) 4 fatias de queijo flamengo 2 c. (de sopa) de Azeite 100 g de tomate pelado 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta q.b. salsa picada q.b. Coza os ovos em água abundante, por dez minutos. Escorra-os, descasque-os e reserve-os. Separe os brócolos em raminhos e coza-os…
Bifes de Peru Enrolados com Nozes
2 bifes de peru 1 pacote de bolachas integrais (tipo àgua e sal contem 8 bolachas) 30 metades de nozes pecan (ou nozes normais) 1 c. de sopa de azeite 3 dentes de alho 1 cebola pequena picada (ou 2 chalotas) 20 azeitonas pretas picadas 1 c. de sopa de…
Perna de Peru Recheado com Ervas
1 perna de peru desossada 1 raminho de tomilho 1 ramo de coentros vietnamitas 2 laranjas 1 limão 1 estrelas de anis 600g de castanhas descascadas 1 raminho de funcho 400g de cogumelos Portobello pequenos 2 dl de vinho branco 1 cebola 10 dentes de alho 7 chalotas 3 c…
Peru com Manga
800 g de peito de peru 4 folhas de louro 1 raminho de segurelha 1,5 dl de Vinho Branco 1 dl de Azeite 1 cenoura 1 Cebola 1 kg de batatas 1 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de manteiga de ervas 1 manga 2 dl de água fria 2 tomates farinha para panar ovo batido para panar pão ralado para panar sal q.b. óleo q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. De véspera, ate o peito de…
Peru Recheado com Manteiga de Ervas e Pá Fumada
1 raminho de tomilho 1 raminho de coentros frescos 100 g de Manteiga à temperatura ambiente 1,2 kg de peito de peru 300 g de pá fumada fatiada 2 cenouras 3 dentes de Alho 200 g de chalotas sal q.b. pimenta q.b. folhas de alecrim q.b. esparguete q.b. manjericão q.b. Misture o tomilho com os coentros e a manteiga e envolva bem. Dê uns golpes na superfície da carne e espalhe…
