- 5 peitos de frango
- 2 cebolas
- 8 dentes de alho
- 700g de castanhas congeladas
- 1 pimento vermelho
- 1 marmelo
- azeite
- sal
- vinho tinto
- água
- pimenta branca
- noz-moscada
- Num tacho grande, colocar azeite no fundo, cebola e alho picados.
- Dispor os peitos de frango no fundo e levar ao lume para cozinhar de um lado e do outro.
- Em seguida, juntar as castanhas, o pimento e finalmente o marmelo descascado e partido em cubos.
- Temperar com o vinho até ½ do conteúdo do tacho e acabar de encher com água até ao topo do conteúdo.
- Adicionar os temperos e deixar ferver tapado, até estarem todos os ingredientes cozidos.
- Sirva com arroz branco.
