- 250 g de farinha
- 120 g de manteiga
- 30 g de fermento de padeiro seco
- 4 Ovos
- 1 gema
- 100 ml de água
- 50 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de alho picado
Dissolva o fermento na água morna. Coloque a farinha em monte sobre a bancada, abra um buraco no centro e aí coloque a manteiga e o azeite. Junte um pouco da farinha que está em volta e amasse ligeiramente.
Acrescente depois o alho picado, os ovos e o fermento diluído. Amasse até ficar tudo bem ligado, forme uma bola e deixe a massa levedar por cerca de 1 hora.
Após o tempo indicado, divida a massa em duas partes iguais e molde-as em dois pães, tipo cacete.
Faça alguns cortes na diagonal ao longo dos pães e disponha-os num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal. Pincele com a gema batida e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 35 minutos.
