- 1 pão alentejano
- 1 alheira sem pele
- ½ pacote de queijo emmenthal ralado
- ½ pacote de queijo mozarela ralado
- 5 colheres de sopa bem cheias de maionese light
- 1 mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
- 1 dente de alho grande
- 1 colher de sopa bem cheia de orégãos
- Pimenta preta q.b.
- Corte a alheira em pedacinhos e coloque numa tigela. Junte o alho esmagado no esmagador ou bem picadinho, os queijos e a maionese.
- Tempere com a pimenta preta.
- Misture tudo muito bem com uma colher até que fique uma pasta.
- Por fim, junte um pouco mais de metade das folhas de orégãos e as rodelas de azeitonas pretas.
- Misture tudo outra vez.
- Corte o topo do pão alentejano e com cuidado e retire todo o miolo (ou quase todo).
- Recheie o pão com a pasta de alheira e aconchega bem.
- No final coloque o resto do orégãos.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 15 a 20 minutos. (depende muito do forno)
- Quando o recheio estiver dourado, retire.
- Sirva acompanhado com o miolo do pão cortado aos bocadinhos, que foi também ao forno.
