- 1 Chávena de farinha sem fermento
- 1 c. sopa de açúcar
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c. chá de sal fino
- 1/2 chávena de natas azedas
- 1/2 chávena de leite gordo
- 1 ovo XL
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- Manteiga para untar a frigideira
- Peneirar a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal para uma taça grande, e misturar com uma vara de arames.
- Noutra taça, misturar, também com vara de arames, as natas, a manteiga o leite e o ovo.
- Verter esta última mistura sobre os secos e bater até ter uma mistura sem grumos.
- Untar com manteiga uma frigideira pequena e aquecer em lume médio.
- Deitar na frigideira uma concha pequena de massa (equivalente a 1/4 de chávena) e cozinhar até fazer bolhas em cima, e a parte de baixo estar castanho dourado.
- Virar com uma espátula e cozinhar do outro lado. aproximadamente 1 minuto.
- Untar ligeiramente a frigideira entre cada panqueca.
- Verter, generosamente, Maple Syrup por cima das panquecas, e colocar natas azedas numa taça, para que cada um se sirva a seu gosto.
