- 150ml de bebida vegetal de arroz
- 2 ovos
- 300g de farinha de espelta
- 1 fio de mel (opcional)
- Coloque todos os ingredientes num recipiente e envolva muito bem, até obter uma mistura homogénea.
- Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e deixe aquecer bem (costumo colocar um pouco de óleo de coco).
- Quando estiver quente, coloque uma concha de massa (mal cheia) e quando começar a fazer bolhinhas está pronta a virar.
- Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar do lado seguinte.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Servi com morangos, chocolate preto derretido e amêndoas.
