Para 2 doses individuais utilizei:
Para a mousse:
- 100 gr. de chocolate com 70% de cacau
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açucar
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 8 colheres de sopa de natas
Para a espuma:
- 5 Morangos grandes
- 1 pacote de natas
- 1 folha de gelatina
Versão I (versão normal – sem as natas):
- Derreta o chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria.
- Num recipiente à parte bata os ovos com o açucar.
- Mexendo sempre, verta o chocolate sobre a mistura dos ovos.
- Verta em taças individuais e leve ao frigorifico.
A espuma de morango:
- Demolhe a gelatina em água fria.
- No liquidificador misture bem os morangos e as natas.
- Aqueça um pouco desta mistura e dissolva nela a gelatina bem escorrida.
- Junte ás restantes natas.
- Verta esta mistura no cifão e reserve no frigorifico até ao momento de servir.
- Antes de servir cubra a mousse de chocolate com a espuma de morango.
