• 150g de manteiga
• 125g de açucar
• 100g de chocolate
• 100g de farinha maizena
• 200g de amêndoa ralada

Para a cobertura:

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 250g de icing sugar
• baunilha q.b.
• 50g de chocolate

Derreta a manteiga e junte o açucar e as gemas uma a uma. Bata bem até obter uma consistência cremosa.

Adicione o chocolate derretido e acrescente o amido de milho peneirado com a amêndoa ralada.

Finalmente envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.

Unte um tabuleiro rectângular com manteiga e forre com papel vegetal. Verta a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido por 30 minutos.

Entretanto prepare a cobertura: Bata as claras com uma pitada de sal, em castelo bem firme. Junte o icing sugar aos poucos sem parar de bater até obter consistência de merengue.

Aromatize com uma pitada de baunilha.

Desenforme o bolo, deixe arrefecer e barre-o com o creme que preparou. Derreta o chocolate em banho-maria e deite-o num funil feito com papel vegetal.

Desenhe linhas com o chocolate sobre o bolo e corte superficialmente com a ponta de uma faca.