- 2 kg de mexilhões lavados
- 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
- pimento vermelho cortado em tirinhas
- 2 dentes de alho picados
- salsa picada q.b.
- 150 ml de azeite
- 150 ml de vinagre –
- piri-piri moído q.b. –
- sal q.b.
- colorau q.b.
- Coloque o mexilhão numa panela. Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.
- Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.
- Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho. Tempere com piri-piri a gosto.
- Mexa e deixe refogar. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal. Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
- Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.
- Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.
- Depois do marisco cozido, junte a salsa picada, mexa e apague o lume.
