- 1,5kg de línguas de bacalhau em salmoura
- 1 couve portuguesa grande
- 2 cenouras
- sal
- 1,5kg de batatas
- 6 ovos
- 8 c. (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho
- 2 c. (sopa) de vinagre
- pimenta branca em grão
- Lave as línguas de bacalhau e demolhe-as de um dia para o outro no frigorífico. Mude a água 2 vezes.
- Lave e arranje as folhas de couve. Raspe e corte as cenouras aos pedaços.
- Coza a couve, as cenouras e as línguas de bacalhau, em água com sal.
- Entretanto, coza as batatas com casca. À parte, coza os ovos por 8 minutos, contados depois da ebulição.
- Escorra as couves, as cenouras e as línguas de bacalhau. Disponha tudo num prato de servir aquecido.
- Pele as batatas, corte-as em metades e junte às couves. Descasque os ovos e coloque-os inteiros no prato.
- Para temperar, aqueça o azeite em lume brando e junte os alhos cortados em metades.
- Quando o azeite ferver retire do lume e junte vinagre, sal e pimenta acabada de moer.
