- 1l de Leite Meio Gordo
- 220g de Açúcar em Pó
- 1 c.sopa de Farinha de Trigo sem Fermento
- 1 c.sopa de Farinha Custard
- 8 Gemas
- 1 Limão (Casca)
- Açúcar Mascavado q.b.
Colocar num tacho 900ml de leite com a casca de limão aquecer. Numa tigela misturar muito bem o açúcar em pó, a farinha de trigo e a farinha custard previamente peneiradas, as gemas e 100ml de leite.
Quando o leite estiver quente, verter sobre a mistura anterior e envolver. Levar o preparado ao lume e mexer até engrossar (sem ferver).
Colocar o leite creme em tacinhas. Polvilhar com açúcar mascavado e queimar no momento de servir.
Nota: A farinha custard pode ser substituída por maizena e 1 c.chá de essência de baunilha.
